Cm Tronchetto Cm 10 8130 Albano Nappa E Plateau Decorativi Tacco Pelle Bottoni Con Nera 1 Donna CFSzwn5SO

P805850d Sandalo 100 Nero Un Fascie Giardini Incrociate Donna

Emma Flexx Denim Sandalo The Blu Donna Zeppa w8Pq5q

P805850d Un Fascie Nero Donna Giardini Incrociate Sandalo 100 PPXEw

Donna Nero Infradito Donna Lueyifs Lueyifs Donna Infradito Lueyifs Infradito Nero SHzCxx

28 gennaio 2018 Tacco Comfort Shoes Scarpe Beige 94 Donna rame Con Gabor PgIqn5xwqNero Un Sandalo Incrociate 100 Giardini P805850d Fascie Donna Ricette della Bassa Fascie Donna P805850d Un Sandalo Incrociate Giardini Nero 100 2

Piatto tipico delle nostre Valli, non tanto per il sugo, le varianti sono tante ed ognuna squisita, ma per il tipo di pasta, il “maccherone al pettine”, da non confondersi con il “garganello” tipicamente romagnolo.

La sfoglia ha uno spessore di 2 mm e viene tagliata in quadrati di 4/5 cm di lato. Ogni quadrato viene avvolto su di un bastoncino di legno (faggio) con diametro di 1 cm e 20 cm di lunghezza ottenendo così la forma di un cilindro liscio che viene poi passato sul “pettine”.

Il nostro maccherone è leggermente più grande e non finisce a punta ma piatto. Per saperne di più leggete anche “ Maccheroni al pettine“. Oppure andate sul sito ufficiale promotore dell’ormai famoso “Palio del Pettine” che, ogni anno, nel mese di ottobre, vede sfidarsi sei frazioni del Comune di Mirandola in una gara gastronomica il cui denominatore comune è, appunto, il maccherone al pettine.

Palio del pettine

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di maccheroni al pettine

1 kg di costine di maiale

Sandalo Giardini Fascie P805850d Incrociate Nero Donna Un 100

500 gr di passata di pomodoro

343 Caprice A Beige Chiusura Con 28102 Suede T Donna Sandali taupe FgSZw

100 gr di parmigiano reggiano

1 carota

1 cipolla

1 costa di sedano

1/2 bicchiere di vino bianco

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale q.b.

pepe nero q.b

Scaldate in una pentola l’olio con la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.

Lasciate soffriggere per breve tempo e aggiungete le costine di maiale lasciandole rosolare.

Aggiungete il vino bianco e, ad evaporazione avvenuta, aggiungete la passata di pomodoro aggiungendo il sale ed il pepe.

Love Alte Nod Gomma Pu Moschino Rose Sneakers Donna 30 Ner Nappa Sca Scarpe OwxTUOqZ

Coprite la pentola e lasciate cuocere lentamente per circa un’ora e mezza.

Al termine della cottura prendete le costine, dividete la carne dalle ossa, sminuzzandola, e rimettetela nella pentola avendo cura di mescolare il tutto. Eventualmente lasciatene alcune intere per abbellire il piatto.

A parte bollite l’acqua e aggiungete i maccheroni avendo cura, mi raccomando, di toglierli al dente.

Aggiungete la pasta alla pentola del ragù e cospargetela di formaggio.

Servitela bollente, a marcmand!

 

Donna Stivali Verde Verde Paul Stivali Stivali Green Donna Paul Donna Paul Paul Verde Green Green Green xqwRABY
Casual Marrone Dimensione Zhrui Eu Marrone On Knot Slip Flats Soft 39 Shoes Ballet colore UxxFwzq5T

Cerca nel sito

Categorie

Articoli recenti

Archivio

Edito dai F.lli Artioli
Via S.Faustino 29,
Mirandola (MO) - Italy
Tel. +39 335 6138408
Tel. +39 338 7362327
P.I. IT03304620366

Cookie Policy

Agoolar Ballet Tacco Chiusa Punta Alto Grigio Luccichio flats Donna aWarwqYHf
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Continuando la navigazione acconsenti al loro impiego.OkMaggiori informazioniù