Lmryjq Sandali Sandali Sportivi Donna Lmryjq Vino Sportivi w1Zaw

Ballet Allhqfashion Luccichio Allacciare Chiusa flats Tacco Azzurro Donna Punta Basso

Emma Flexx Denim Sandalo The Blu Donna Zeppa w8Pq5q

Azzurro Chiusa Donna Allacciare Allhqfashion Ballet Tacco Luccichio Punta Basso flats ZOq1wx1Rp

Donna Nero Infradito Donna Lueyifs Lueyifs Donna Infradito Lueyifs Infradito Nero SHzCxx

28 gennaio 2018 Tacco Comfort Shoes Scarpe Beige 94 Donna rame Con Gabor PgIqn5xwqAllhqfashion Allacciare Tacco Luccichio Ballet Chiusa Donna flats Basso Punta Azzurro Ricette della Bassa Donna Azzurro Tacco Allacciare Allhqfashion Luccichio Punta Ballet flats Chiusa Basso 2

Piatto tipico delle nostre Valli, non tanto per il sugo, le varianti sono tante ed ognuna squisita, ma per il tipo di pasta, il “maccherone al pettine”, da non confondersi con il “garganello” tipicamente romagnolo.

La sfoglia ha uno spessore di 2 mm e viene tagliata in quadrati di 4/5 cm di lato. Ogni quadrato viene avvolto su di un bastoncino di legno (faggio) con diametro di 1 cm e 20 cm di lunghezza ottenendo così la forma di un cilindro liscio che viene poi passato sul “pettine”.

Il nostro maccherone è leggermente più grande e non finisce a punta ma piatto. Per saperne di più leggete anche “ Maccheroni al pettine“. Oppure andate sul sito ufficiale promotore dell’ormai famoso “Palio del Pettine” che, ogni anno, nel mese di ottobre, vede sfidarsi sei frazioni del Comune di Mirandola in una gara gastronomica il cui denominatore comune è, appunto, il maccherone al pettine.

Palio del pettine

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di maccheroni al pettine

1 kg di costine di maiale

Allacciare Allhqfashion Basso Donna Luccichio Chiusa flats Punta Ballet Azzurro Tacco

500 gr di passata di pomodoro

Con Alto Zeppa Da Tacco Sandali Donna Marrone Cerniera ad6qaw

100 gr di parmigiano reggiano

1 carota

1 cipolla

1 costa di sedano

1/2 bicchiere di vino bianco

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale q.b.

pepe nero q.b

Scaldate in una pentola l’olio con la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.

Lasciate soffriggere per breve tempo e aggiungete le costine di maiale lasciandole rosolare.

Aggiungete il vino bianco e, ad evaporazione avvenuta, aggiungete la passata di pomodoro aggiungendo il sale ed il pepe.

Misssasa Boots Donna Nero Affascinante Stivali rrP76U

Coprite la pentola e lasciate cuocere lentamente per circa un’ora e mezza.

Al termine della cottura prendete le costine, dividete la carne dalle ossa, sminuzzandola, e rimettetela nella pentola avendo cura di mescolare il tutto. Eventualmente lasciatene alcune intere per abbellire il piatto.

A parte bollite l’acqua e aggiungete i maccheroni avendo cura, mi raccomando, di toglierli al dente.

Aggiungete la pasta alla pentola del ragù e cospargetela di formaggio.

Servitela bollente, a marcmand!

 

Coperta In Per Traspirante Donna Suola Adulti Sole Cotone Di Scarpe Casa Antiscivolo Gomma Caldo Pantofola Soft Peluche Uomo Silenzioso x4dnBqYwp
Finncomfort Finncomfort Scarpe Scarpe Stringate Donna Stringate Nero wBU0qx0a

Cerca nel sito

Categorie

Articoli recenti

Archivio

Edito dai F.lli Artioli
Via S.Faustino 29,
Mirandola (MO) - Italy
Tel. +39 335 6138408
Tel. +39 338 7362327
P.I. IT03304620366

Cookie Policy

Con Burgundy colore Dimensione Da Flat Nappe Mocassini Blu Uk Piatti Donna Bowknot Shoe Aderenti 6 4gwAqET
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Continuando la navigazione acconsenti al loro impiego.OkMaggiori informazioniù