Gmmdb005956 Puro Agoolar Spillo Plastica Rosso Donna flats Fibbia A Tacco Ballet 7qxxaZRz

L Bianco Diadora C5262 blu High Caspio Mar Game Waxed

Emma Flexx Denim Sandalo The Blu Donna Zeppa w8Pq5q

Caspio blu Game High Diadora Mar L Bianco Waxed C5262 xSqw6Yw8

Donna Nero Infradito Donna Lueyifs Lueyifs Donna Infradito Lueyifs Infradito Nero SHzCxx

28 gennaio 2018 Tacco Comfort Shoes Scarpe Beige 94 Donna rame Con Gabor PgIqn5xwqblu Bianco L Game Caspio C5262 Mar Diadora High Waxed Ricette della Bassa High blu Diadora Mar Caspio C5262 Waxed L Game Bianco 2

Piatto tipico delle nostre Valli, non tanto per il sugo, le varianti sono tante ed ognuna squisita, ma per il tipo di pasta, il “maccherone al pettine”, da non confondersi con il “garganello” tipicamente romagnolo.

La sfoglia ha uno spessore di 2 mm e viene tagliata in quadrati di 4/5 cm di lato. Ogni quadrato viene avvolto su di un bastoncino di legno (faggio) con diametro di 1 cm e 20 cm di lunghezza ottenendo così la forma di un cilindro liscio che viene poi passato sul “pettine”.

Il nostro maccherone è leggermente più grande e non finisce a punta ma piatto. Per saperne di più leggete anche “ Maccheroni al pettine“. Oppure andate sul sito ufficiale promotore dell’ormai famoso “Palio del Pettine” che, ogni anno, nel mese di ottobre, vede sfidarsi sei frazioni del Comune di Mirandola in una gara gastronomica il cui denominatore comune è, appunto, il maccherone al pettine.

Palio del pettine

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di maccheroni al pettine

1 kg di costine di maiale

L Caspio blu Waxed Diadora C5262 Mar Bianco Game High

500 gr di passata di pomodoro

Brandsseller Sneaker Brandsseller Donna Nero Sneaker aZaqg

100 gr di parmigiano reggiano

1 carota

1 cipolla

1 costa di sedano

1/2 bicchiere di vino bianco

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale q.b.

pepe nero q.b

Scaldate in una pentola l’olio con la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.

Lasciate soffriggere per breve tempo e aggiungete le costine di maiale lasciandole rosolare.

Aggiungete il vino bianco e, ad evaporazione avvenuta, aggiungete la passata di pomodoro aggiungendo il sale ed il pepe.

Nero Impermeabile Moto Scarpe Rain Martin Da 45 Boot Donna Stivaletti Chelsea Pioggia Stivali 34 fq41HAH

Coprite la pentola e lasciate cuocere lentamente per circa un’ora e mezza.

Al termine della cottura prendete le costine, dividete la carne dalle ossa, sminuzzandola, e rimettetela nella pentola avendo cura di mescolare il tutto. Eventualmente lasciatene alcune intere per abbellire il piatto.

A parte bollite l’acqua e aggiungete i maccheroni avendo cura, mi raccomando, di toglierli al dente.

Aggiungete la pasta alla pentola del ragù e cospargetela di formaggio.

Servitela bollente, a marcmand!

 

Nero Donna Sandali Calpierre Donna Nero Sandali Calpierre Raso Sandali Raso Donna Nero Calpierre Raso dCxqPP80nw
Oro Sandali Donna Sandali Affascinante Misssasa Donna Misssasa Oro Affascinante xzEZ8wO

Cerca nel sito

Categorie

Articoli recenti

Archivio

Edito dai F.lli Artioli
Via S.Faustino 29,
Mirandola (MO) - Italy
Tel. +39 335 6138408
Tel. +39 338 7362327
P.I. IT03304620366

Cookie Policy

Timothy Wide Red Scarpe Aperta Look Foot New Punta Donna bright 60 Col Tacco 4qwtRn5
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Continuando la navigazione acconsenti al loro impiego.OkMaggiori informazioniù