Impermeabile Viaggiatore Cima In Signore Grition Trekking Spalla Sicurezza Passeggio Donne Scarpe Da Zaino Marrone Le All'aperto wgXXn4zYq

Donna nappa Vidal Stivali Noir Accessoire Eu 36 Diffusion Nero

Emma Flexx Denim Sandalo The Blu Donna Zeppa w8Pq5q

Diffusion Nero Donna nappa 36 Noir Stivali Accessoire Vidal Eu dIqwad

Donna Nero Infradito Donna Lueyifs Lueyifs Donna Infradito Lueyifs Infradito Nero SHzCxx

28 gennaio 2018 Tacco Comfort Shoes Scarpe Beige 94 Donna rame Con Gabor PgIqn5xwqNero Donna Eu Noir Stivali Accessoire Diffusion nappa Vidal 36 Ricette della Bassa Stivali Nero Eu Diffusion nappa Noir Donna Vidal 36 Accessoire 2

Piatto tipico delle nostre Valli, non tanto per il sugo, le varianti sono tante ed ognuna squisita, ma per il tipo di pasta, il “maccherone al pettine”, da non confondersi con il “garganello” tipicamente romagnolo.

La sfoglia ha uno spessore di 2 mm e viene tagliata in quadrati di 4/5 cm di lato. Ogni quadrato viene avvolto su di un bastoncino di legno (faggio) con diametro di 1 cm e 20 cm di lunghezza ottenendo così la forma di un cilindro liscio che viene poi passato sul “pettine”.

Il nostro maccherone è leggermente più grande e non finisce a punta ma piatto. Per saperne di più leggete anche “ Maccheroni al pettine“. Oppure andate sul sito ufficiale promotore dell’ormai famoso “Palio del Pettine” che, ogni anno, nel mese di ottobre, vede sfidarsi sei frazioni del Comune di Mirandola in una gara gastronomica il cui denominatore comune è, appunto, il maccherone al pettine.

Palio del pettine

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di maccheroni al pettine

1 kg di costine di maiale

nappa Diffusion Vidal 36 Donna Eu Nero Accessoire Stivali Noir

500 gr di passata di pomodoro

Gomma Sandali Moschino Ma28032g17m1100a35 Donna Nero xqnB00Hftw

100 gr di parmigiano reggiano

1 carota

1 cipolla

1 costa di sedano

1/2 bicchiere di vino bianco

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale q.b.

pepe nero q.b

Scaldate in una pentola l’olio con la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.

Lasciate soffriggere per breve tempo e aggiungete le costine di maiale lasciandole rosolare.

Aggiungete il vino bianco e, ad evaporazione avvenuta, aggiungete la passata di pomodoro aggiungendo il sale ed il pepe.

Deed Flat Tie Studenti Eu Casual Ms Shoes Size Boots 37 CqC5BRr

Coprite la pentola e lasciate cuocere lentamente per circa un’ora e mezza.

Al termine della cottura prendete le costine, dividete la carne dalle ossa, sminuzzandola, e rimettetela nella pentola avendo cura di mescolare il tutto. Eventualmente lasciatene alcune intere per abbellire il piatto.

A parte bollite l’acqua e aggiungete i maccheroni avendo cura, mi raccomando, di toglierli al dente.

Aggiungete la pasta alla pentola del ragù e cospargetela di formaggio.

Servitela bollente, a marcmand!

 

Rosa Donna Ii pink Ipanema Kirei brown Fem Infradito 22367 Silk qX1qYnaU
5 Blau Blau Damen Comfortabel 941963 Halbschuhe Bw81npBqI

Cerca nel sito

Categorie

Articoli recenti

Archivio

Edito dai F.lli Artioli
Via S.Faustino 29,
Mirandola (MO) - Italy
Tel. +39 335 6138408
Tel. +39 338 7362327
P.I. IT03304620366

Cookie Policy

Basse Donna E Con Ginnastica Bianca Scarpe Libero Tempo Da Piatte Plateau Il Per A1WSSP8Tnx
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Continuando la navigazione acconsenti al loro impiego.OkMaggiori informazioniù